LA BASTIDE CLAIRENCE > PRODUITS DU TERROIR

Nichées sur les hauteurs du village, les fermes en activité sont nombreuses à la Bastide Clairence.
Parmi elles, certaines vous accueilleront sur leurs terres pour vous faire découvrir les animaux et diverses productions du village.
De quoi faire un véritable festin !
Arpentez les routes et petits chemins de fermes en fermes....

> Marchés fermiers

Tous les vendredi soir de juillet et août, de 19h à 22h, sur la place des Arceaux.
Ces marchés fermiers seront l'occasion pour vous d'échanger avec les producteurs locaux de La Bastide Clairence, de découvrir leurs produits et leur métier, le tout dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Les produits proposés sont issus des fermes des producteurs, excluant la revente et garantissant par la même la qualité des produits.

agriculture la bastide clairence     fromages la bastide clairence

marche la bastide clairence     panier la bastide clairence

> Les producteurs de La Bastide Clairence

>> GAEC ARTZAINAK

Ferme Le Chateau
64 240 La Bastide Clairence
Tél. : (+33) 5.59.29.12.83
Web : www.routedufromage-ossauiraty.fr/etape-7-gaec-artzainak-64240-la-bastide-clairence
Osez le détour sur les hauteurs de Pessarou, à 9 kms du bourg de La Bastide Clairence. A la ferme Le Chateau, vous découvrirez le fromage de brebis en appelation Ossau-Iraty et bénéficiant de la charte de qualité Idoki. Face à la chaîne des Pyrénées, de la Rhune au Pic du Midi d'Ossau, vous pourrez apercevoir le troupeau de brebis Manech à tête rousse. Un membre du GAEC vous accueillera de 10h à 12h et de 15h à 19h et les mardis vous apprécierez la visite guidée et les explications des bergers. Laissez-vous conduire par les panneaux en bois AOC Iraty et Idoki jusque dans la cour de la ferme. L'endroit mérite le détour et vous séduira...

> Famille FRACHOU

Maison Bethanoun
64 240 La Bastide Clairence
Tél. : (+33) 5.59.70.11.36 / (+33) 6.12.40.72.00
Contact : Serge Frachou
Web : www.lafermebethanoun.com
Mail : This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it
La famille Frachou se raconte : "Notre famille est installée depuis plusieurs générations sur le village de La Bastide Clairence. Nous y pratiquons l'élevage de vaches à viande de race "blonde d'Aquitaine", associée à une production de lait de brebis, également en race locale (manech à tête rousse). L'association de ces productions est traditionelle en Pays Basque. Cela nous permet d'entretenir au mieux les magnifiques paysages qui nous entourent. Nous vous proposons des produits du terroir, des produits frais et des produits cuisinés à partir de recettes traditionnelles. En effet, lors de votre séjour au Pays Basque, vous pourrez remplir votre panier de pièces de boeuf prêtes à passer au barbecue. Vous trouverez enfin le fameux axoa à base de veau et de boeuf aromatisé au piment d'Espelette. Enfin, vous découvrirez la spécialité maison : le saucisson et la saucisse sèche de boeuf !!! Nous vous offrons la possibilité de visiter notre élevage. Pour cela, prenez bien soin de nous passer un coup de fil avant de venir. Cela vous évitera de trouver porte close ou de tomber lors d'un coup "de bourre".

> Annie et Sauveur ARIBIT

Ferme l'Espagno
64 240 La Bastide Clairence
Tél : (+33) 5.59.29.46.66
Mail : This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it
Installés sur la ferme familiale, nous nous consacrons à notre troupeau de vaches laitières et à l'élevage de canards. En période hivernale, nous gavons et transformons les canards élevés par nos soins. Ces canards sont gavés à l'âge de 15 semaines environ, de façon traditionnelle au maïs entier. Toute notre production est destinée à la vente aux particuliers :
- de novembre à mars : produits frais que les clients transforment eux-mêmes.
- toute l'année : des conserves maison de confit de canard et foie gras entier.
Nous faisons partie de l'association des producteurs fermiers du Pays Basque et sommes engagés dans la charte de qualité Idoki qui promeut des produits fermiers de qualité. Nous vous accueillons pour une vente à la ferme de nos produits fermiers. Vous pourrez également visiter la ferme pour le plaisir des petits et des grands. Pour tous renseignements ou commande, n'hésitez pas à nous contacter : nous y répondrons avec plaisir.

> SYLVAIN AIME

Borde Istile
Quartier Egiptoa
64240 La Bastide Clairence
Tél. : (+33) 6.20.22.76.34
Web : www.istile.fr
C'est dans un chaudron de cuivre que le jeune berger fabrique un excellent fromage au lait cru avec la traite de ses brebis Manech tête rousse. C'est en le goûtant que vous pourrez constater que la valeur n'attend pas le nombre des années. Demandez lui aussi de vous montrer ses cochons basques élevés en plein air, les enfants vont adorer !

> FREDERIC DUCAZEAU

Asinerie de Pierretoun
64 240 La Bastide Clairence
Tél. : (+33) 5.59.31.58.39
Web : http://www.anes-pays-basque.com/
L'Asinerie de Pierretoun se situe à 7 km environ du centre du village de La Bastide Clairence. Frédéric Ducazeau, son propriétaire, propose diverses activités autour de la découverte de l'âne des Pyrénées (race locale ancienne) :
- randonnées avec les ânes de deux heures à deux jours
- produits cosmétiques et savons au lait d'ânesse, fabriqués par un artisan savonnier de la région
- découverte de la ferme pédagogique (lamas, etc) et de la traite des ânesses, ...

> VINCENT HARISMENDY

Ferme Bignasse 
64240 La Bastide Clairence 
Piments doux

> RENE ELISSALDE

Ferme Lirette
64240 La Bastide Clairence 
Tél. : (+33) 5.59.29.15.78
Fromages

> CHRISTOPHE ELICEIRY

Ferme Joinillon 
64240 La Bastide Clairence 
Tél. : (+33) 5.59.70.13.57
Légumes et viande bovine

      > Yohana Forton et Clément Burgin

Ferme Trébuc
64240 La Bastide Clairence
Tél : (+33) 6 61 31 94 79
Production de fromages de chèvre et vente de cheveaux. Possibilité de vente sur place

> BASTIDARRA - Laiterie artisanale du Pays Basque

Bastidarra - ZA Etchecolu
64 520 Bardos 
Tél. : (+33) 5.59.03.23.70 
Web : www.bastidarra.fr
Production de yahourts artisanaux au lait de vache ou au lait de brebis, commercialisés sous les marques Ibaski et Ekia.